Кухня. Мой рецепт постного киша.

Маме очень этот пирог понравился, вот для мамы и пишу)))

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная - 2 стакана
• сок томатный (у меня помидорный фреш) - 0,5 стакана
• масло растительное (у меня подсолнечное) - 0,5 стакана
• разрыхлитель - 0,5 ч.л
• соль - 0.5
• куркума - 0.5 ч.л

Для начинки:

• пекинская капуста - 1 крупный качан (у меня 801 грамм)
• подсолнечное масло - 2-3 ст.л
• овсяные хлопья - 3 ст.л
• грецкие орехи - 1 стакан
• кориандр, соль, перец или любые другие специи, мне понравилось со сбором трав для жарки курицы)))

Процесс:

Начнем с теста.

Просеять муку.

К муке добавить соль (если томат солёный, то соль не нужна), разрыхлитель, куркуму (если её нет, то без неё не такой цвет красивый получится, но в целом, без неё вполне спокойно можно обойтись). Перемешать.

Влить масло. 

Перемешать.

Добавить томат.

Хорошенько вымесить тесто до состояния однородной красивенькой залипухи.

Накрыть наше чудо кулинарного искусства красивенькой тряпочкой, отодвинуть всё это в сторонку - пусть стоит и украшает кухню.

Переходим к приготовлению начинки.

1. Прокрутить орехи через мясорубку.

2. нашинковать капусту, добавить масло и поставить всё это счастье на плиту (средний огонь), пока капуста не уменьшится в объёмах. 

У меня это занимает минут 10.

3. добавить к капусте все остальные ингредиенты, приготовленные для начинки. 

Хорошенечко перемешать, попробовать "на соль", при необходимости подсолить.

Начинка готова!

Теперь соединяем тесто с начинкой.

Кстати, я всегда на дно формы кладу крест-накрест две полоски пергамента для выпечки. Чтобы получившийся пирог не вытряхивать абы как из формы, я просто вынимаю его за бумагу.

 У моей формы слишком высокие бортики, поэтому красивенько выложить, чтобы всё как в кулинарном журнале было у меня не получается. Поэтому, смазываю форму маслом,   тесто выкладываю так:

Всю некрасивость теста прикрываю начинкой и отправляю это дело в духовку на 45-50 минут, печься при 180 градусах.

Па-да-ба-дам! Та-дам!!!

Киш готов!!!! Можно кушать!!!

Заметки апрельских будней 2016.

Сегодня будут несвязанные между собой заметки. Там, где написано "сегодня - не верьте, это могло быть неделю назад, а в остальном всё соответствует действительности.

Пост писался частями, фотографии - просто апрельские фотографии мало соответствующие тексту, только что скинула и просто раскидала их по тексту)))

***

Собираемся гулять. Перед прогулкой непременно нужно помыть попку и сменить подгузник. Помыла попку Ванику, и на руках несу его в комнату одеваться. На диване куча подушек, поэтому с размаху плюхнулись с Ванечкой на диван! И тут на меня из капюшона моей футболки как посыпятся зубные пасты, щётки и расческа! Не понимаю, КАК он это делает! Коперфильд малолетний)))) Ну, когда успевает? Я ведь всё время, как мне кажется, на чеку))))

На улице сейчас хорошо стало. Она всё-таки пришла!!! Весна! Ура! Весна пришла - весне дорогу!!! Фотоаппарат на улицу не беру, т.к приходится бегать за заводным мальчиком)))) Поэтому на улицу выходим налегке: коляска или велик, два ведра игрушек и влажные салфетки. Фотоаппарат возможен только если мы выходим с коляской, но Ваня почувствовал значимость велосипедного звонка! Теперь нам не до беспонтовой коляски) Велик - это наше всё! Никто из моих детей так страстно и эмоционально не целовался с велосипедом!!!

На днях, зашли в магазин за формой для пирогов. Пока я на кассе деньгами сорила, Ваня угнал самокат!  Он его даже за рамку утащить успел, кстати ни чего не запищало. Если бы не моя пионерская сознательность, то у Вани был бы новый самокат. Но я злая мамаша - отняла таки  очередные колёса!

***

У меня снова болят колени. Как-то с досады оттого, что с пола сама встать не смогла, кряхтя спрашиваю у Демида:

- это, что ж у меня опять всю весну такая жуть будет?

- да, ну что ты...  конечно не всю весну. Всю жизнь!

"Ну, - думаю: зараза такой, утешил!"! Вслух, правда сказала:

- что, любимый, пойдём ужинать?

***

Сашенька и Матюха все каникулы провели у бабушки. Правда, Санечка была несколько занята хором и разок Сашулик в составе класса в эксперементариум ездили. На обед детей повели в МакДональдс. Санька только картошку по-деревенски там себе нашла и апельсиновый фреш, постеснялась спросить постное меню. Не люблю я когда детей на обеды в МакДак водят. Дрянь несусветная. Санька молодец у меня! Я в девять лет наверняка не смогла бы себе в мясной булке отказать, когда весь класс лопает! Она у меня кремень!

***

В понедельник Матвей пошёл в сад, вернее поехал на Ванечкином велике) До сада он доехал с удовольствием, всю дорогу рассказывал мне, как он лихачил на даче на своём большом велосипеде! Так, что для него езда на трехколесном детском транспорте "легкотня"!  Домчали до сада,  и тут начались слёзы. Плакали и мальчики, и девочки. НИКТО не хотел заходить в группу. Как это возможно? Что нужно с детьми делать, чтобы никто не хотел идти в сад. Я долго сидела с Матвеем в раздевалке, мимо нас прошло много детей, но только одна девочка и один мальчик забежал в группу улыбаясь. Остальных уговаривал, заставляли, ругали, подкупали конфетами и обещаниями. Словом, кошмар какой-то.

***

Демид ходил с детьми на прогулку. Настала пора возвращаться домой, у Ванечки, разумеется были свои планы на жизнь. Иван проявил всё своё начхательское отношение к родительскому слову и отправился в противоположную сторону, на площадку. Дети ломанулись его догонять. Демид громко и строго велел всем идти домой, а кто домой не пойдёт, тот пусть сам потом дорогу ищет. Повернулся к Ване спиной и решительно направился домой. Саша в испуге за Ваню, но не решаясь перечить папе тоже посеменила в сторону дома.  Матвей очень испугался, что папа решил бросить Ванечку одного, в растерянности пытался воззвать к его совести:

- Родного брата вот так вот бросить? Как же так? Как же так родного братика бросить то? Ну, как?

Матвей долго махал руками перед лицом Демида и со слезами на глазах спрашивал о том, как же родного братика бросить? Демид спокойно ему объяснил, что сейчас они с прячутся, а Ваня испугается, что их нет и захочет домой. Саша спряталась за одно дерево, Матвей за другое, но Матюхе не сиделось на месте, он очень за Ваню волновался и постоянно менял место своей дислокации, пока Ванюха его не увидел. Тогда, Матюшка, обрадованный, что его рассекретили побежал к родному брату, Ванюха помчался от него на горку! В общем, операция по взятия Ивана на испуг провалилась!

***

Саша с Матюшкой играют в шашки. Матвей, съедая несколько Санечкиных шашечек:

- поверь, Сас, тебе это барахло не нужно.

***

Ванечка проснулся очень рано, поэтому его первый дневной сон состоялся уже в 10 утра.

Матвея из сада я забираю около пяти часов вечера. Чтобы Ваня успел поспать, я вышла с ним из дома около 15:30, предварительно впихнув его в коляску и намертво пристегнув его ремнями безопасности (да, случаи побега лбом в землю, прямо из коляски, у Вани уже были))).  У Ванечки есть беленькая парадная курточка, мы её одеваем. когда планируется понтоваться, к примеру, едем в гости. Она очень мягенькая и спать в ней должно быть очень удобно. Плюс беленькая шапочка и беленькое одеяльце в колясочку... и чувствую себя помолодевшей на 9 лет (именно так я с Сашенькой гуляла, она у меня вся беленькая и кружевная была))))

Ваня так и не уснул. Устроил мне такую истерику, что я поняла, что разумнее его отпустить. И отпустила. Дурочка. О чём думала?

Я не в состоянии поймать Ванюху на улице! Кроме того, что у него куда-то вмонтирован моторчик с форсажем: как только я догоняю его, у Ванечки срабатывает китайское приложение: "а теперь, я включаю супер-скорость!!!" И всё! Только я его и видела!!! И ладно бы только скорость! У Ванюхи ещё и миноискатель встроенный!!! У нас в Любучанах, нет такого количества какашек, в которые Ваня умудряется наступить!!! Бе-е-е-е....

Подбегаю к Ванечке, только бы его ухватить! Ага! Щаз!!! Ванька падает и быстро катится кубарем в противоположную от меня сторону! Думаете я в этот момент думаю, как бы ребёнок не поранился??? НЕТ!!! Я думаю: "Лишь бы не в какашку! Лишь бы не в какашку!!!!"

Забрали Матвея.

На обычный путь от сада домой (если мы не идём по магазинам или за Санечкой) у нас уходит минут 10, не больше, поэтому мы ещё часок гуляем во дворе.

В этот раз путь от сада до подъезда занял значительно больше часа!!! Вопрос Матюхи о дальнейшей нашей прогулке, практически довёл меня до паралича.

С горем пополам, под обещание сразу заняться дома садоводством (посадили подсолнухи, кабачки и цветочки), Матвей согласился идти домой. Но Матвей - это не беда. Беда - это Ваня!!!! Я реально не представляла как это чудище можно взять в руки!!! Когда пыталась его удержать, чувствовала себя фокусником: у меня в руках была динамо-машина, которая извивалась и громко орала!!!! 

Часть последняя, заключительная. Помните загадку, когда дедушке нужно было переправить на противоположный берег реки волка, козу и капусту? Помните, да?

Вот я была тем дедушкой: коляска, Ваня и Матвей. Матвей вдруг выбился из сил и не мог идти. Ваня, про Ваню тут всё понятно, он видимо думал, что я его сдаю в лабораторию для опытов, а не просто домой веду, но ведь у меня ещё и коляска была! Задача заключалась в том, чтобы всё это втащить в подъезд!

Затащила Ваню, Матвей зашёл сам. Выбегаю на улицу за коляской, Матвей кричит, что он не может удержать Ваню (Ваня в этот момент голову между прутьев лестничных перил просунул и уже сам туда ныряет), бегу в подъезд Ваньку спасать!...

и такая дребедень каждый день)))

В общем, у нас, как всегда не скучно. 

Дома у меня бардак - не успеваю уборкой заниматься. Стиральная машинка работает не переставая и не успевает всё стирать - мы такие пачкуны и засерушки, что капец просто. Короче, я ни чего не успеваю и где найти хоть немного времени не знаю.

Вот.

Пошла я делы делать и ждать Ваниного пробуждения. Спит сейчас мой красавчик)

Всем спать!

Когда-то давно мы с Демидом любили гулять. Мы часто ходили в кино, очень часто. Мы много болтали и лопали мороженное. Изо всех сил я старалась это как-то уберечь, но теперь уже и не помню, когда мы были с ним вдвоём. Мы даже спим втроём! Ванину кроватку давно разобрали, т.к. в ней никто не спал. Ванюха многократно пытался сбежать из неё:

Ванечка пока спит со мной и мне его сон важнее своего собственного. Когда я сплю, по мне можно на танке прокатиться, я даже не пошевелюсь (хотя и проснусь))).

Демид часто вспоминает, как мы были в отпуске и он не мог уснуть из-за обилия комаров, которые всю ночь пищали. В итоге его нервная система велела ему встать, включить свет и начать охоту на кровососов. В процессе своих ночных пируэтов с мухобойкой, Демид заметил на моей самой заметной части тела комара. Ему так стало меня жалко, что меня жрут, а я дрыхну и не чувствую этого. Но не бить же меня спящую, тяжёлым предметом по комару??? В итоге он решил со мной пообщаться среди ночи:

- Вик, ты спишь?

- нет.

- а ты чувствуешь, что на твоей попе комар сидит?

- угу.

- и чё ты его даже не прихлопнешь?

- нет.

- ПОЧЕМУ?

- потому, что сейчас он наестся и улетит, и больше пищать не будет. Мне нормально в тишине поспится.

С Ванечкой всё значительно сложнее. 

Он часто просыпается ночью, ищет меня, спит очень беспокойно.

Я глубоко убеждена, что спокойный сон - залог полноценного развития интеллекта ребёнка. То есть, по моему убеждению, ни одна методика раннего развития, не может дать положительный результат в отсутствии полноценного сна. Поэтому я не истязаю Ваню ранним развитием - я обеспечиваю ему сон.

Мои убеждения относительно сна сформировались ещё когда у нас была только Саша. У неё был ПЭП (перинатальная энцефалопатия), а позднее и ММД. Не буду тут писать что это такое, если интересно, то всегда можно погуглить))) Короче, ребёнок не спал (я ж про сон пишу, поэтому остального тут не будет). Чтобы Сашуля спала и нервишки её были в состоянии покоя, мы её купали в травках, делали массажи, я шила бесконечные сашЭ с травками и т.д.

Приходит как-то Демид с работы:

-ФУ! Откуда у нас так воняет какими-то носками???

Он перенюхал всё вокруг, я искренне ему помогала, но мы никак не могли найти источник вони!!!! Откуда у нас в доме может появиться такой запах? Демид и я в вопросе личных запахов весьма придирчивы. В итоге обнаружили: я накупила травок, среди них был корень валерианы!!! Как ЭТО может кого-то успокоить не понятно, но натуральная валерианка (не настойка, не таблетки всякие), а именно сам корень воняют портянками!!! Это ТАКОЙ убийственный запах! Фу!

Когда Саша подросла, стало очевидно, что она совершенно не может спать одна. Пришлось родить ей Матвея для компании:

Так бы, конечно, не родили))) Но, раз одному ребёнку не спится - нужно родить ему братика)))

Сегодня Саше сказала, что скоро пора будет мальчишкам привыкать спать в своей комнате, так она до полуночи уснуть не могла. Не хочет одна спать, предложила мне поменять Матвея на Ванечку))

Я когда-то уже немножко писала про сон Саши и Матвея и про разобраные кровати ТУТ.

У этого товарища со сном проблем не бывает. С самого рождения может спать стоя, сидя, вниз лицом:

Главное, чтобы кормили хорошо. Ведь всем давно известно, если хорошенько покушать, то пузо увеличивается, кожа на животике натягивается и тянет за собой веки вниз!

Главный секрет дневного сна, заключается в том, чтобы ни кто не заподозрил, что Матюшу планируют укладывать спать. Нужно всего лишь договориться, что ляжем, почитаем книжечку... Но тут раньше существовала опасность, что товарищ откажется читать лёжа))) тогда он уснёт сидя)))

Кстати, с руками за головой, в нашей семье спят только двое: я и Матвей)))

Для Матвея, почему-то принципиально важно, чтобы никто не подумал, что он вообще когда-нибудь спит. Даже ночью Матюша не спит, а просто лежит, правда ночью он уже не сопротивляется и в кровать приходит раздетым. С недавних пор он спит в маечке и трусиках, а до этого снимал с себя абсолютно всё! Нудист малолетний! О пижаме тут речь уже даже не шла, хотя для пижамы у нас жарко). А днём не раздевается. Странный мужик попался)))

Сашуля до сих пор одна не спит. Своего зайца таскает даже в отпуск))) И уж у неё пижамок было: хватило бы батальон Матвеев нарядить, так, что пижамы у нас в семье Саша относила оптом: сразу за троих)))))

Если зайца нет, то и книжку можно пообнимать)))

 Вообще-то, я пыталась пожаловаться на, то что сто лет не была в кино вдвоём с мужем!!! А написала то, написала....

Всё! На сегодня я завязываю, а то на часах уже 3:04, ща Демид с Ванькой меня спать к себе не пустят))))))

Всем приятных снов!!!

Снова ночной бред без картинок, под чашечку чая.

Единственное сокровище, которым я владею - это моя семья. Семья - это живой организм, который растёт, меняется, старые клетки отмирают, новые занимают их место. Это совершенно нормальный процесс, правильный. Каждый виток - это освобождение пространства для нового чуда.

Моя семья началась с появления в моей жизни Демида. Я его любила 10 лет назад. Теперь, если бы мне пришлось жить с тем Демидом десятилетней давности, я вряд ли бы сумела. Сейчас я люблю сегодняшнего Демида - он в разы лучше, он во сто крат роднее. Он мой стопроцентный "протез". Когда в самые тяжёлые моменты моей жизни я теряла способность даже просто думать, ОН думал за меня, когда я устаю так, что нет сил пошевелиться, ОН просто берет меня на руки и несёт. Нет. Не как Крест несёт, а как что-то крайоне дорогое. (Хотя бывало, что и как Крест, не без этого))))). Знаю, что для Демида есть всего несколько человек (их численность вряд ли превышает количество пальцев одной руки) за которыми он не задумываясь шагнет и в огонь, и воду. Знаю, я одна из них.

Я это знаю. Я это ценю. Я этим очень дорожу.

Потом в нашей семье появилось первое чудо! Санька! Она необыкновенная! Она именно такой ребёнок, о котором я мечтала! С небольшими изъянами, но пусть это будет изюминкой, а не червоточенкой))) С её появлением изменилось все вокруг. Я изменилась. Вряд ли бы мой сегодняшний Демид полюбил бы ныне меня десятилетней давности. Ради Саши я вынула шило из одного места и частично забыла о своих амбициях. С ней я прошла основные этапы смирения:

Да, мне больше не стать Дизайнером, поучилась, поработала - хватит.

Да, я распихала все свои труды по истории культуры Древнего Китая по коробкам и отправила часть в гараж, часть на дачу (сейчас уже наверняка всю информацию по Цинь Ши Хуанди сожрали мыши))))

Да, в этой жизни существуют ещё чьи то мнения (хотя, если они отличаются от моего они, вероятнее всего, ошибочны)))))

Потом у нас появился Матвей. Самый тяжело ожидаемый. Мой любименький Булька!  Самый добрый, заботливый и ласковый из наших детей! И это чудо должно было появиться в Рождество! Я ужасно этого боялась и мечтала дотянуть до первого январского  рабочего дня. И мы дотянули)))) И снова пошли мои этапы смирения:

Да, я больше не сижу в очёчках над договорами и какими то бумажками без картинок. Но свою офисную одежду ведь так и не выбросила, хотя я в неё при всем своём желании просто не втиснусь. Зачем храню? Не знаю.

Да, теперь я уже готова признать, что чьи то мнения,  отличные от моего мнения - не всегда ошибочны.

И, наконец, Ванечка! Такого шустряка я не ожидала! Очень пробивной парень! Точная копия папы Демида!   Это чудо пыталось родиться в день Акакия! Врачи его уберегли, дальше по календарю каждый день шли именины Ивана, единственный день, когда ни один Святой или Преподобный Иван не запечатлелся в церковной истории было 18 сентября! Ванек выбрал именно этот день! Красавчик мой сын! Он весь как будто пропитан духом бунтарства! Всё, что он делает, делается вопреки ожиданиям))) С ним не бывает скучно. Сегодня снова съел фломастеры! Ну, и ладно - сэкономили на ужине))))

Ванюха продолжил шлифовку моей гордыни и амбиций! 

Во всяком случае, с трудом и запинаясь, я уже могу выдавить из себя, что я домохозяйка.

И, да! Я теперь знаю наверняка: моё мнение иногда БЫВАЕТ ОШИБОЧНЫМ!

В общем, есть ещё над чем работать)))))

***

Меня прям стали пугать мои приступы размышлизма за чашечкой чая. Или чай у меня с какой-то шайтан-травой или я откровенно старею!

Хотела оставить этот пост в черновиках, а он взял и напечатался! Зараза! Думала оставить себе свои мысли для себя же, но несколько лет спустя. Эх, раз я такой тормоз и кнопки перепутала, то наверное, так надо.

Испекла я тут какую-то кучку в форме гигантской какахи)))

Давно не пекла.

Навык явно утерян. Уровень повышенной рукожопости очевидно возрос)))))

Эта куча должна была испечься в красивенький такой, я бы даже дерзнула сказать: в непревзойденный по своей шикарности каравай!!!

Но получилось то, что получилось)))))

Пришлось проанализировать причину такой неудачной выпечки. В голове моментально всплыли рекламные образы чудесных хозяек в накрахмаленных фартуках и непременно на каблуках.

На этом мой анализ пришлось завершить, поскольку причина была найдена! У меня ж нету красивенько го фартучка! Какой уж тут каравай!!!!?

Начинка в принципе, должна была быть вкусной, но т.к я не люблю слишком сладкие пироги, то хорошенько так сэкономила на сахаре. В результате, та часть начинки, что с курагой (на 3 стакана кураги, 1 стакан сахара), так вот кураговая или курагъёвая начинка была кислее лимона! Вторая часть начинки - ореховая, получилась очень вкусной.

В  общем, завтра будет ореховый рулет! Ни какой кураги и витиеватых форм! Обыкновенный ореховый батон!!!

Ага! У меня на часах уже первый час ночи! Ну, что ещё можно пожелать всем в такое-то время. Приятного аппетита))))

Иногда можно спать и вверх ногами.

На днях, нам пришлось покататься по делам. Мальчишки уснули в машине. Им периодически приходится спать в машине, но ТАК они спят нечасто:

На фотографиях как-то совсем непонятно получилось. На самом деле мальчишки повисли на своих ремнях безопасности: попами сидят в своих креслах, а головушки практически достают до взрослого автомобильного кресла. Короче, выглядело это забавно. Я бы так вряд ли уснула)))

Много кадров сделали вне машины, но дома обнаружила, что на всех кадрах запечатлелось лишь отражение фотографа)))

***

Пока наш папа ходил по своим делам, мы притворялись приличными) И даже в машину попали чистенькими и ни разу не упавшими!

Ванюхе нужно всё, что попадает в руки Матвея. Матюшка очень добрый мальчик и готов маленькому братику отдать всё, лишь бы тот не кричал. Но Ванюха не прост - его же ещё и поуговаривать придётся, чтобы взял то, что только что так громко требовал)

О! А вот и батенька!!! Летящей походкой, он вышел от ЛОРа...

Недавно я обнаружила присутствие всех признаков параноидальной шизофрении с признаками мании преследования. Мне кажется, что эти три мужика следят за мной. Я вижу их везде. Особенно тех двух, что ниже ростом. Они преследуют меня 24 часа в сутки!

Боюсь, что моё состояние уже не лечится. Мало того, что они за мной следят, так я ещё их обстирываю, обглаживаю и даже кормлю! Виданное ли дело!?!

Пойду скушаю ведёрко супчику, да корытце салатику)))